無論是在種植面積或是產量，菊花都是切花之冠，除了大量供應國人祭祀用花，更由於品種多達兩百多種以上，有可愛的乒乓菊、鈕扣菊等，加上淡雅的清香，十分適合擺放在居家的一角，營造滿室馨香及浪漫氛圍。

菊花為菊科宿根性的多年生草本，莖直立，葉為單葉、互生，並有或淺或深、或半裂的羽狀裂刻；花為頭狀花序，外圍由多數鱗片層疊為總苞，外圍是舌狀花，中央則為筒狀花，花內有5枚雄蕊及1枚雌蕊，授粉後可結瘦果。花瓣有多種變態，有些品種兼具舌狀花與筒狀花，有些品種則只有一種型態的花瓣。

菊花為大宗祭祀花卉，為因應市場的需求，福埠實業股份有限公司特別引進花色亮麗等特性之七種菊花新興品種，市場潛力頗大（表1）。