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洋桔梗屬龍膽科宿根草花，花形為杯狀離瓣花，花苞未開前捲曲如蟬蛹狀，每年5~6月為盛產期，可分成單瓣與重瓣兩種，新品種不斷出現，除了紫色、白色、桃紅色花以外，還有形似玫瑰的重瓣品種，林華山說明洋桔梗目前有200種品種，而市場上主要流通的約有20~30種，以白紫邊、重瓣綠色、彩粉為主，也較受國人所青睞。
林華山透露挑選洋結梗的秘訣，應選擇花莖粗大，葉片鮮綠且頸部無皺縮現象，花苞肥壯、顏色鮮豔動人，小花苞直挺；花瓣完美，無病紋、病蟲害者佳；其室內瓶插壽命，冬季約10天左右，夏季約5~7天。 |
| 花卉保鮮技術一直是外銷發展的重點，經行政院農委會台南區農業改良場開發新的技術後，國產洋桔梗外銷方式已由高成本的空運，改為低成本的海運方式，外銷至鄰近國家，經過數日的航程後，洋桔梗仍有平均七天的瓶插壽命，提有效提升國際市場的競爭力。 |
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